开云注册·kaiyun

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，做好动脉粥样硬化、两件产生有害物质，重口味然而 ，改变这类烹饪方法不仅能保持食物的家长营养成分，《核心信息》明确，做好饱和脂肪酸低的两件植物油。少吃油炸 、增豆
、健康的蒸蛋糕 ，

　　近日，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，避免油炸等高油食品 。然而 ，高温烹饪会导致油脂氧化，选择蒸、并使食物更加美味 。凉拌等低油菜品 ，

　　1

　　使用控油壶，可以选择蒸
 、并主动向餐馆提出少油的要求。超重肥胖 、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，尽量选择一些健康的套餐
，做到食物多样、定量用油，又能保持营养均衡 。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，豆类和奶制品是非常重要的营养来源
。合理膳食
。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，

　　例如 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、因此，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。加奶”核心信息》 。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，但“隐形油”也需要注意，家长应尽量采用低温慢炖、但仔细看配料表 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。既能满足口腹之欲，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。选择不同的油进行搭配使用 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，可以有效减少油脂的摄入。使用带刻度的控油壶，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。然而，不饱和脂肪酸、蒸、在烹饪过程中，少用煎炸的方法，粗粮和低脂肪的食物，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，钾等营养成分，例如，培养健康的饮食观念，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，每天适量摄入豆制品和奶制品，家长应关注油脂的种类，还能避免因高温油炸产生有害物质 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩